Dopo la prima colazione, la giornata inizia con un’esperienza tutta da vivere: La cuoca del Ristorante Nove Castelli vi guiderà tra i sentieri segreti di Faedis. Imparerete a identificare, raccogliere e conservare le erbe spontanee dei colli. Un’immersione pratica nelle tradizioni erboristiche locali, dalla teoria alla pratica. Al rientro, le erbe raccolte diventeranno i protagonisti di un pranzo degustazione esclusivo. Scoprite i sapori autentici che definiscono l’alta cucina del territorio friulano. Un connubio perfetto tra natura incontaminata e arte culinaria.

Durante la passeggiata, sosta in una cantina tra i vigneti storici, dove i filari raccontano secoli di cura e passione. Un produttore locale accompagna gli ospiti in una degustazione guidata: calici che sprigionano profumi di frutta matura e note minerali. Tra cui il Refosco di Faedis, vitigno autoctono che ha radici che affondano addirittura duemila anni nel passato.

Quindi segue un pranzo contadino in agriturismo, dove ogni piatto è un omaggio alla stagionalità e ai prodotti km0, con l’utilizzo delle erbe raccolte

Pomeriggio libero, suggeriamo una passeggiata tra i boschi o una visita al piccolo borgo di Costalunga situato in posizione panoramica le cui case sono state ristrutturate rispettando le caratteristiche rurali ed una meticolosa cura dei dettagli.

La serata culmina con una cena tipica in ristorante.